| Pochodzenie tej szlachetnej winorośli to Dolina Loary gdzie powstają najbardzie prestiżowe wina z tego szczepu -
Sancerre i Pouilly Fumé.
Sauvignon Blanc daje wina owocowe, orzeźwiające, przeznaczone do picia głównie jako wina młode, nie więcej niż kilka lat po zbiorach.
We Francji w ciągu 30 ostatnich lat podwoiła się powierzchnia upraw tej winorośli, swoją popularność zaczął zdobywać również na innych
kontynentach. Szczególnie Nowy świat gdzie winifikacja w niskiej kontrolowanej temperaturze w kadziach ze stali szlachetnej daje doskonałe
rezultaty i bardzo owocowe wina.
Szczególnie prym wiodą tutaj Nowa Zelandia, Chile i Australia.
W Kalifornii i w innych rejonach świat używa się też określenia Fume Blanc.
Synonimem jest również - muskat-sylvaner w Austrii. Jednak to we Francji powstają te najbardziej cenione: w połączeniu z Semillon i
Muscadelle daje najwspanialsze wina deserowe na świecie - Sauternes i Barsac.
Odmiana odporna na choroby i mróz. Lubi bardziej chłodny klimat późno dojrzewając w dobrze nasłonecznionych miejscach.
Charakterystyczne dla SB jest wyraźna kwasowość i aromaty świeżych owoców ( jabłka, agrest, brzoskwinie ) i wyraźną nutą mineralną. |
Szampany
Wina
