Pochodząc ze ściśle określonych regionów Francji, nie są wynikiem mieszania. Gwarantują konsumentowi jakość, rzetelność i pochodzenie, dzięki konkretnym cechom, jakie posiadają.

Są to wina, które mają przywilej umieszczania w nazwie miejsca geograficznego. Wina te muszą odpowiadać następującym kryteriom:

• mogą być produkowane tylko ze wskazanych szczepów i na określonym terenie, którego nazwę noszą
• powinny zawierać co najmniej 10% alkoholu w rejonach śródziemnomorskich lub 9,5% w innych rejonach.